Qui sommes-nous ?
Je m’appelle Sébastien Obert. Après des études de viticulture-œnologie, je décide de travailler sur des domaines viticoles en agriculture conventionnelle. Ne trouvant pas mon bonheur dans cette voix, je fais le choix de revenir à Paris. C’est là que je découvrirais mes premiers vins natures.
Le déclic sera immédiat et l’envie de comprendre ces vins et leurs créateurs ne me lâcheront plus.
Le respect du vivant, le bon sens paysan, l’expression la plus pure d’un terroir : voilà bien les valeurs que l’on retrouve dans ces vins et leurs vignerons(ne)s.
Le vin est un miroir du terroir où il est né mais aussi de la personne qui l’a fait. Comprendre les personnes qui font ces vins est alors tout aussi important que de comprendre comment ils l’ont fait.
Cette boutique en ligne me permet de vous proposer une sélection très personnelle de vins naturels. Elle représente les vignerons(ne)s qui respectent les valeurs évoquées mais aussi les vins qui m’ont le plus ému.
Une région se retrouve très représentée, celle du Jura car c’est de là que tout a réellement commencé avec un vigneron tout particulièrement: Jean François Ganevat (dit Fanfan).
La claque prise par la dégustation de l’un de ses vins m’a poussé à découvrir Jean François Ganevat et cette fabuleuse région.
Les vins de Fanfan possèdent beaucoup de qualificatifs. Ce sont des vins élégants, très purs avec de l’énergie et de la buvabilité !
Une notion importante que m’a appris Jean François c’est celle du temps. Les élevages longs dans les vins apportent de la complexité, une structure qui se pose. Les vins gagnent « en maturité ».
La valeur temps s’exprime aussi à travers les élevages en bouteilles. C’est la raison pour laquelle je vous propose des vins issus de millésimes âgés.
De cette manière, vous pourrez déguster des vins qui vous procureront, je l’espère, beaucoup de plaisir.
Enfin, la création du site levinnaturel.com et la volonté de garder des prix cohérents représentent mon désir de pouvoir faire découvrir ces vins uniques à qui le souhaitera.
J’espère donc que ces vins vous donneront beaucoup de plaisir et des moments inoubliables !
Sébastien Obert
Créateur du site levinnaturel.com