Collection: DOMAINE DE L'ARBRE BLANC

En 2010, Frédéric décide de travailler les sols et sa compagne Caroline - dit Carotte -, horticultrice de formation, le rejoint à la vigne. C'est à partir de cette date que les vins de l'Arbre Blanc prennent une tout autre dimension. Ils gagnent en souplesse, en équilibre, en profondeur également. Sur leurs 2 petits hectares, Fred et Carotte produisent quatre cuvées. Deux de pinot noir, les Orgues et les Grandes Orgues, et deux blancs : une macération, les Fesses, assemblage de pinot gris et de sauvignon et un sauvignon en presse directe, "Ma Carotte", réalisé à la demande de sa compagne. Les pinots noirs sont marqués par une minéralité exemplaire, volcanique, une tension, une élégance et une amplitude remarquables tandis que les deux blancs sont des ovnis qui se démarquent autant par leur intensité aromatique - sur les agrumes, les amers - que par leur exceptionnelle délicatesse. Frédéric fait confiance à ses vins : il a remarqué que, même lorsque ceux-ci passaient par des périodes difficiles, voire inquiétantes, ils se remettaient d’aplomb tout seuls. C’est la définition même des vins vivants. Vous l'aurez compris, ces vins sont absolument hors du commun et à boire au moins une fois dans sa vie!