Cuvée 910, 2021, Rouge

Issu de très vieilles vignes, cette cuvée est produite en hommage au moines de l'abbaye qui cultivait des vignes dans ce clos depuis l'an 910 ! Vinifiée presque comme à l'époque et issu des 3 cépages emblématiques du Clos : Chardonnay, Pinot Noir et Gamay, assemblé dans la même cuve pour une macération carbonique en mille-feuille. Un OVNI bourguignon!