DOMAINE LES MARNES BLANCHES

On parle souvent des grands Ganevat, Overnoy et autre Bornard mais que dire des Marnes Blanches, également un domaine mythique du Jura ! Depuis 2006, Pauline et Géraud Fromont cultivent et vinifient dans leur fabuleux domaine situé dans le Sud-Revermont.
Comme de nombreux domaines jurassiens, la vigne est cultivée en bio. La quinzaine d’hectares cultivée par le couple de vignerons est répartie en trois îlots distincts dont l’un se nomme Cesancey, là où les vignes reposent sur un sol de marnes blanches, qui ont donné ensuite leur nom au domaine !
Comme leurs célèbres voisins, les vinifications se veulent très peu interventionnistes. “Levures indigènes” oblige, les longs élevages en barrique, parfois ouillés (ou pas) sont souvent sans ajout de sulfites. Au domaine des Marnes Blanches, tous les vins sont frais, vivants et étincelants.