DOMAINE AMELIE VUILLET ET SEBASTIEN JACQUES

Sébastien Jacques et Amélie Vuillet, un jeune couple originaire du Jura, ont pris une décision audacieuse en 2011 : s'installer à Molamboz, à une dizaine de kilomètres d'Arbois, pour réaliser leur rêve : devenir vignerons. Leur domaine couvre un peu plus d'un hectare de vignes, cultivées avec une approche rigoureuse de l'agriculture biologique. Le couple adopte une philosophie de vinification minimaliste, en utilisant uniquement des levures indigènes et en évitant au maximum les intrants. Cette approche "moins interventionniste" permet aux vins de s'exprimer naturellement et d'incarner le terroir jurassien tout naturellement! Amateur de vins naturels du Jura, vous êtes au bon endroit!